Skip to content →

Categoria: Gastronomia

Gelato in Italia

In questo articolo parleremo del gelato in Italia, un dolce che fa parte della cucina nazionale fin dal Rinascimento e il cui sapore e consistenza gli hanno permesso di ampliare i suoi orizzonti fino a farsi conoscere nel resto del mondo.

Gelato contro gelato

Prima di entrare nel merito del gelato in Italia, è importante sapere che una storia non è la stessa di un gelato tradizionale.

Questo perché il suo processo di produzione è leggermente diverso e utilizza meno aria, il che si traduce in un prodotto più cremoso rispetto al gelato che viene solitamente consumato nel resto del mondo.

Qual è l’origine del gelato italiano?

Molteplici fonti affermano che l’origine del gelato italiano risale all’era rinascimentale, quando l’artista Bernardo Buontalenti introdusse nuove tecniche di refrigerazione alla famiglia Medici a Firenze.

Altre fonti indicano che il gelato abbia la sua origine nei paesi arabi e che dopo il 17° secolo fu quando gli italiani adattarono la ricetta aggiungendo frutta e altri ingredienti per migliorarne il sapore.

Attualmente il miglior gelato italiano si trova nelle gelaterie artigianali che utilizzano ingredienti freschi e tecniche manuali con le quali si ottiene la consistenza ideale.

Come ordinare un gelato in Italia?

Non puoi visitare l’Italia senza provare questo delizioso dessert italiano. Dunque. Puoi incoraggiarti a ordinare un gelato utilizzando uno dei seguenti termini:

  • Gelato (gelato)
  • Gelateria (gelateria)
  • Cialda (cialda/cialda di biscotti)
  • Cono (cono)
  • Vaschetta (vasca da asporto)
  • Gusti (sapori)
  • scontrino (biglietto)
  • Coppa di Gelato (coppa di gelato)
  • Artificiale (fatto a mano)
  • Panna (crema)
  • Biscotto (biscotto)

Tipi di gelato che potrai provare durante il tuo prossimo viaggio in Italia

Oltre al tradizionale gelato servito in cono, si possono ottenere anche sorbetti di granita e maritozzo.

Il primo di questi è un gelato al ghiacciolo che viene generalmente preparato con acqua zuccherata e frutta di stagione, a volte viene aggiunto liquore o panna per migliorarne il sapore.

Per quanto riguarda la granita, si tratta di un gelato alla granita che potrebbe piuttosto essere considerato una bevanda ghiacciata, solitamente a base di limone o di qualsiasi agrume.

Mentre in Sicilia potete trovare una variante chiamata cremolada dove si usa acqua zuccherata e frutta accompagnata da pan di spagna.

Infine, il tipico dolce freddo siciliano, detto maritozzo, è una pallina di gelato senza niente sopra che viene servita in un pane dolce.

Quali sono i migliori gusti di gelato in Italia?

Ovviamente, il miglior gusto del gelato dipenderà dal gusto particolare di ogni persona, ma in generale, la maggior parte dei commensali apprezza particolarmente i seguenti gusti di gelato:

  • Cioccolato con pezzetti di nocciola
  • Limone
  • lampone
  • fragola
  • cioccolato
  • latte al cioccolato
  • cioccolata calda
  • crema con scaglie di cioccolato
  • caffè
  • formaggio e noci
  • gelato fuso al cioccolato e nocciole con pezzetti di crema al cioccolato e nocciole
  • Nocciole
  • mandorle
  • pistacchi
  • rum con uvetta
  • crema di mascarpone, caffè, cacao in polvere e liquore alla vaniglia
  • mela, crema di latte, biscotto gelato e liquore
  • pistacchio
  • frutti di bosco
  • Tè verde
  • crema reale

Inoltre, è opportuno ricordare che i gelati in Italia sono solitamente accompagnati da biscotto alla crema e sciroppo.

Il modo migliore per provare il gelato italiano è visitare le gelaterie artigianali che solitamente si trovano nei centri storici e nelle città limitrofe dei comuni di Firenze e dintorni.

In genere ruotano la varietà di gusti disponibili ogni settimana, con un gusto speciale scelto ogni mese, così avrai sempre qualcosa di nuovo da provare durante la tua visita.

Se sei interessato a saperne di più sui festival del gelato che si svolgono a Fireze, le migliori gelaterie italiane e altri argomenti correlati, ti invitiamo a leggere gli altri articoli già disponibili sul nostro blog.

Leave a Comment